Gánh phở năm 2000

 Lưu Vỹ Lân

Trong giới restauranteur ( người kinh doanh nhà hàng và am hiểu về ẩm thực) người ta không lạ về Hùynh Trung Tấn, còn gọi là Alain Tấn. Từ năm1989, anh đã mở một nhà hàng tây nổi tiếng nhất ở TP. HCM khi bắt đầu thời kỳ kinh tế mở cửa : LeMekong, kế đó là một lọat các nhà hàng danh tiếng L' e'toille, Vietnam House ( nơi cựu tổng thống Mỹ George Bush chọn để ăn và tiếp khách khi thăm VN năm 1995), rồi Blue Gin-ger, Lemon Grass...